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浅谈狗粮加工设备膨化工艺的意义

2021-09-26

狗粮加工设备的加工范围非常广泛,包括宠物休闲食品、零食、洁牙棒、洁骨、骨头、营养剂(液)、浓缩型狗粉、干粮、湿谷物、半干食品、罐头等。为了提高营养功能,对不同的原料进行多种形式的加工。

膨化食品的加工基本分为物理法、化学法和微生物法三类。物理方法主要是指对原料进行挤压、加热、粉碎、结合等。化学法是使淀粉变性,分解蛋白质。微生物定律是指使某些原料发酵。这里简要介绍了物理方法的陀螺化学工程。

首先,我们理解狗谷物加工过程中膨胀的概念。膨化是一种食品加工方法。将加工后的食品放入密封容器中,施加加热压力后突然减压,食品水分气化膨胀,导致食品中出现很多小洞,变得脆脆,成为膨化食品。基本原理是原料加热加压时突然减压膨胀。

膨胀技术是一种新型食品加工技术,始于1910年,应用于宠物食品是20世纪50年代美国很早开始在美国使用的。

狗粮加工设备的加工采取膨化工艺的制造方法的主要目的是:

1.提高宠物食品的可食性。

改变或提高宠物食品的营养价值。

提高宠物的食物消化和吸收率。

4.改变宠物食品的形状和结构,使宠物素食变得容易。

5.改变宠物食品中各种营养指标的含量。例如,减少水提高食品的保质期有助于储存。

6.改变食品体积,挤压颗粒,压块增加食品的散装密度。

7.杀死各种真菌、沙门氏菌等有害物质,提高宠物食品的安全性和卫生性。

以上述目的为基础,对狗谷物膨化过程中两种不同的膨化方法进行分析比较。利用螺丝挤压膨胀可分为两种。一种是干法膨胀法,另一种是湿法膨胀法。

干法膨胀需要在生产加工中向原料添加水分,原料进入膨胀仓前不进行预调节处理,膨胀过程中产生的热量都是原料在机械挤压的作用下通过螺钉、剪切板、膨胀钢产生的。

湿法膨胀法和干法膨胀的区别是,在进入膨胀之前,先调整原料,通过蒸汽或水分提高温度,使其提前成熟。所谓调整,是指通过蒸汽对宠物食品原料产生热湿作用,使原料淀粉提前揉搓,蛋白质变性,软化原料物质,提高狗粮的膨化颗粒效果,提高膨化质量。


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