**膨化面包糠的生产工艺流程**

面包糠作为一种常见的食品原料，广泛应用于烘焙、油炸等多种食品制作中。而膨化面包糠则因其酥脆的口感和的风味受到了广大消费者的喜爱。下面，我们将详细介绍膨化面包糠的生产工艺流程。

一、原料准备

首先，选择的面粉、淀粉作为基础原料，同时添加适量的单甘酯、盐水等辅助材料。这些原料的选择将直接影响终产品的质量和口感。

二、面团制备

将准备好的原料按照一定的比例混合，并倒入拌粉机中进行均匀搅拌。随后，通过面团压扁机将混合好的原料压成厚度为1.5-2mm的薄片。根据产品的需求，这些薄片可以被切割成条状或其他异形状。

三、挤压膨化

切好的面团被送入高温高压的膨化机中。在膨化机内部，面团经过加热后迅速膨胀，体积大幅度增加，形成了具有多孔结构的膨化面包糠。

四、切断与输送

膨化后的面包糠经过切断设备处理，形成均匀的颗粒状。随后，通过输送设备将其运送到下一个生产环节。

五、打糠与干燥

打糠机对膨化面包糠进行进一步处理，使其呈现出理想的颗粒大小和形状。随后，将水分含量较高的面包糠进行干燥处理，可以采用喷雾干燥或烘箱干燥等方式，确保产品的稳定性和延长保存期。

六、筛选与包装

经过干燥的膨化面包糠需要进行筛选，去除不合格的产品。然后，进行包装处理，通常采用塑料袋或纸箱进行包装，并印刷上相应的标识、日期和批次码等信息。

通过以上工艺流程，我们便可以生产出酥脆可口的膨化面包糠。这程不仅注重原料的选择和加工，还强调产品的质量和口感，以满足广大消费者的需求。