苦荞片的生产线工艺流程你知道多少？
2025-01-15
苦荞片的生产工艺流程主要包括以下几个步骤：
原料准备：选择苦荞粉作为主要原料，并根据产品配方准备其他辅料和添加剂。
拌粉：将苦荞粉、面粉等主料与一定比例的水分及添加剂混合均匀，形成湿润的粉团
膨化：使用膨化机进行膨化处理，根据生产线产量选用合适的膨化主机型号，如TSE65型，产量为100kg/h-150kg/h
成型和切断：通过成型机和切断机将膨化后的物料成型并切断成所需的形状，如三角、小葫芦、小鱼、牛角等
油炸：将成型的半成品放入自动油炸锅进行油炸，使其成为立体状的成品
调味：通过调味线进行调味处理，根据产量和产品性质选择合适的调味设备，如八角筒、圆筒、提升单滚筒、双滚筒等
包装：后进行包装，完成整个生产流程
此外，还有一种非油炸的制作方法。
非油炸制作方法：将苦荞粉、小麦粉、玉米淀粉与水混合，熟化、成型、切片、烘干得到半成品，然后通过烤制而非油炸的方式制成苦荞片。这种方法可以保留苦荞麦片90%以上的天然营养，且口感酥脆，脂肪含量低
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