夹心膨化食品生产设备的工艺流程包括以下步骤:
原料配制:首先,将大米、玉米等原料进行精选除杂,去除沙石等异物。然后将大米和玉米分别粉碎过筛,确保颗粒大小均匀。接着,将粉碎后的大米粉和玉米粉按比例混合,并保持适当的水分含量(10%-14%)
制馅料:选择合适的夹心材料,如奶油,将其加热融化后冷却至适当温度,并与各种馅料混合均匀
膨化与夹馅:将混合后的物料送入膨化机,通过高温高压使其膨化,同时通过夹心模均匀注入馅料,形成膨化酥
整形与切断:膨化后的物料通过整形机进行成型,切成一定长度、粗细厚度均匀的膨化食品
烘烤:烘烤的目的是提高产品的口感和保质期,通过烘烤使部分馅料熟化,产生香味
喷油、调味:在滚筒中喷洒色拉油或其他调味油,防止产品吸收水分,同时喷洒调味料以改善口感和风味
包装:后,使用枕式包装机进行密封包装,确保产品美观整齐
设备配置:夹心膨化食品生产线的设备配置包括拌粉机、螺旋上料机、双螺杆膨化机、夹心机、整形切断机、提升机、烘干机、双筒调味机等。这些设备共同协作,完成从原料处理到成品包装的整个生产过程