夹心米果机器厂家认为在夹心米果的实际操作中，可以根据不同产品的特点和要求，灵活采用调味方法。在之前的生产中，大部分厂家只使用面香，使得口感单调。入口确实有味道，但是底味不足，没有余香。近年来，人们越来越重视将面香、底香和馅香结合起来，以达到更好的调味效果。

夹心米果机器厂家认为调料的状态分为粉、液、糊，这样面香又分为：外喷粉(或喷粉)和面涂。

1.在外面撒上粉末

夹心米果机器厂家认为撒粉是将一定比例的热油(50)或糖浆(一般为浓度为60%-65%，DE值为38-42的玉米糖浆)喷洒在米果表面，然后在米果表面撒上调味粉，调味粉均匀附着在米果表面的调味方法。当然，油炸品可以直接撒粉。这种方法适用于体积和表面积较小的产品，操作简单，调味均匀。但是不同的调味机对调味粉的作用是不一样的。

对质量有不同的要求。一般要求调味粉的粒度在60-100目之间，流动性好，不易吸潮飞。

2.表面涂层

夹心米果机器厂家认为涂布可分为浸涂、喷涂和流涂。浸涂和喷涂适用于体积和表面积较大的产品，流涂适用于巧克力等涂层产品。

夹心米果机器厂家认为调味是在制坯时，在原料中加入调味料，使产品有味道的调味方法。这种调味方法在烘焙、油炸、挤压或微波膨化中非常实用。

夹心米果机器厂家认为调味料需要具有良好的耐高温性能，能在高温(180-200)下保持调味料的风味不变，不能影响产品的膨化和口感。一般以反应型香精为宜，添加量参考值为2%-5%，可根据实际操作灵活调整。不同的加工方法对调味料的调味效果有一定的影响，同一种调味料在不同的加工方法中效果会不同，有的甚至影响产品的膨化效果。这些都需要在实际操作中仔细琢磨，灵活驾驭。

夹心米果机器厂家认为现在市场上的夹心米果调料有以下特点：

1.调味量大，回味足，更能满足消费者对产品口味的要求。

2.可以添加适当的营养保健功能因子，让产品有更大的发挥空间，摆脱垃圾食品的阴影。

3.风味变化更加丰富。

4.含油量高，可能不适合部分消费者。